Разведение страусов в домашних условиях — это необычный вид деятельности. Эти птицы считаются экзотичными и капризными, требующими особых условий, более сложных, чем для обычной домашней птицы. Тем не менее, страусы успешно одомашнены даже в холодном климате. Их родина — Африка, но за годы они распространились по всему миру.

Разведение страусов может стать прибыльным бизнесом. Спрос на мясо, яйца, когти, шкуру и перья этих птиц велик, что позволяет окупить ферму за два-три года. В этой статье мы подробнее рассмотрим страусиные фермы, рентабельность бизнеса и нюансы ухода за этими крупными птицами.

Для каких целей разводят страусов?

Всего несколько десятков лет назад страусы считались экзотическими птицами для россиян — увидеть их можно было только в зоопарках. Сегодня в России уже существуют частные страусиные фермы, и их количество растет с каждым годом. Бизнес по разведению этих исполинских птиц становится все более популярным.

Яйцо страуса по сравнению с куриным…

Цены на овоскоп для диагностики яиц

Можно выделить несколько причин успешности этого бизнеса:

• высокая рентабельность — более 120%;
• растущий спрос на страусиное мясо, которое является диетическим продуктом с отличными вкусовыми качествами. Его покупают рестораны и кафе с экзотической кухней;
• возможность получения от государства льгот и субсидий для развития бизнеса;
• ежегодный рост спроса на продукцию страусиных ферм, что ведет к увеличению ее стоимости;
• ограничения на ввоз иностранных товаров предоставляют российским фермерам шанс на значительную прибыль;
• страусы неприхотливы к погодным условиям и обладают хорошими защитными функциями организма, что позволяет содержать их в различных регионах России.

Страусы хорошо переносят морозы.

Мясо страусов может заменить любую другую мясную продукцию. Женские особи обладают высокой плодовитостью — каждая самка может воспроизвести около 38 птенцов в год. К 11 месяцам птенцы достигают массы почти 100 килограммов.

От каждой пары страусов за 12 месяцев фермер получает:

• мясо — 1850 килограммов;
• кожу — 52 квадратных метра;
• перья — 37 килограммов.

Начав с двух пар страусов, за несколько лет можно значительно увеличить ферму.

Репродуктивные функции страусов сохраняются более 30 лет, поэтому даже покупка нескольких птиц является выгодной.

Видео – С чего начать разведение страусов

Востребованные продукты фермерского хозяйства

Рентабельность фермы зависит от минимизации отходов. Спрос существует не только на яйца и мясо, но и на перья, когти и кожу животных. Это позволяет развивать бизнес в различных направлениях.

Полезное мясо

Популярность страусиного мяса объясняется низким содержанием холестерина — всего 34 миллиграмма на 100 граммов. При этом оно богато белком, содержащим около 23%, что делает его питательным продуктом. Даже опытные повара не находят недостатков в страусином мясе: оно сочное, мягкое и хорошо прожаривается. Если раньше это мясо использовали только в Африке, то сейчас оно стало популярным и в Европе. Европейцы все чаще выбирают страусиное мясо.

Яйца

Среднестатистическое яйцо страуса весит около полутора килограммов и содержит минимальный процент холестерина. Интерес покупателей к таким яйцам обусловлен их крупными размерами. Для полного приготовления яйца потребуется 1,5 часа.

В Африке яйца используют для производства различных хлебобулочных изделий. В европейских ресторанах их покупают, чтобы удивить гостей яичницей необычных размеров.

Кожа

Кожа страусов обладает уникальным рельефом, что делает ее популярной для эксклюзивных изделий. Ее основные преимущества включают устойчивость к влаге, износу и эластичность. Наибольшую ценность представляет кожа с позвоночника и области грудины, где наблюдается «пупырчатый» рельеф. Кожа с конечностей птиц активно используется для производства обуви.

Продажа страусиной кожи позволяет полностью окупить содержание этих птиц.

Жир

От среднестатистического страуса получают около 6 килограммов жира, а от более крупных птиц — до 15 килограммов. Этот продукт востребован благодаря своим бактерицидным и противовоспалительным свойствам.

Страусиный жир активно используется в косметических кремах, так как он быстро проникает в кожу, служит проводником для других питательных веществ и помогает удерживать влагу. Средства с добавлением страусиного жира применяют для лечения суставов.

Кроме того, жир страуса обладает обезболивающими свойствами.

Перья

Самыми эффектными считаются перья мужских страусов, расположенные на крыльях и хвосте. Их используют для украшения, но и остальные перья не выбрасывают. Они помогают снимать электростатическое напряжение, поэтому из них делают специальные метелки для электрических приборов.

В среднем, от одной особи получают:

• 1 кг укороченных перьев длиной до 21 см;
• 500 г длинных и средних перьев длиной более 21 см.

Декораторы охотно приобретают страусиные перья.

Дополнительный доход можно получить не только от производства, но и от экскурсий на ферму. Люди хотят увидеть этих величественных птиц. В программу можно включить дегустацию блюд из страусиного мяса или яиц.

Когти страусов также используют в декоративных целях в мастерских по пошиву одежды. Некоторые умельцы скупают пустые яйца, из которых осторожно извлекли содержимое для рисования.

Среди посетителей ферм часто можно встретить детей.

Зачем разводить птицу?

Страусы и эму — ценные птицы. Ранее их истребляли ради перьев, но с развитием фермерства случаи браконьерства значительно сократились. Перья по-прежнему востребованы для декорации маскарадных костюмов и украшения платьев.

Мясо страуса напоминает телятину: оно красное и волокнистое. В страусятине меньше холестерина, чем в говядине, и больше белка. Это мясо подходит для диетического питания. Его варят, готовят стейки, котлеты и гуляш. Время варки составляет 1,5-2 часа.

Страусиный жир обладает заживляющими свойствами. Индейцы использовали его для лечения ран и принимали внутрь. Сегодня производятся косметические средства на основе этого жира, такие как мыло, кремы для тела и лица, а также мази с антибиотиками.

Кожа страуса водоотталкивающая, прочная и толстая. Из неё изготавливают аксессуары, сумки и обувь. На фермах часто организуют цеха по обработке кожи и производству изделий. Страусиная кожа имеет высокую рыночную стоимость благодаря своему уникальному рисунку, образованному углублениями от перьев.

Яйца страуса используют для инкубации и приготовления блюд. Их варят около 90 минут. Варёные яйца идут в салаты или употребляются самостоятельно. Яичницу готовят на широкой плоской сковороде, одной порции хватает на 30 человек.

Яйца также применяются в кондитерских изделиях, кремах и тесте. Скорлупа находит применение в изготовлении сувениров и кухонной утвари. Существует специальная методика обжига, после которой скорлупа напоминает фарфор.

В России страусы считаются экзотикой и встречаются в домашних хозяйствах редко. На фермах организуют экскурсии для детей и взрослых, что приносит дополнительный доход. Многие университеты ищут места для практики своих студентов, и страусиные фермы становятся хорошей площадкой для обучения будущих ветеринаров.

Породы страусов

Греки давно сравнивали страусов с жирафами, отмечая у них общие черты. При внимательном рассмотрении можно заметить сходства: большие глаза, длинная шея и способность переносить жаркий климат.

Существует несколько основных пород страусов, отличающихся строением тела и окрасом.

Таблица 1. Породы страусов.

Название породы, иллюстрация	Описание
Африканский страус	Птицы этой породы имеют черно-белые перья и крепкое телосложение. Они способны переносить жару до 37 градусов. Обычно не проявляют агрессии к человеку, а некоторые особи могут стать ручными. Средние характеристики: высота – 2,6 метра (самец) и 2,1 метра (самка); масса – до 145 килограммов (самец) и 120 килограммов (самка).
Страус Эму	Это страусы среднего роста с светло-коричневыми перьями. Из-за плохо развитого костяка у них отсутствуют маховые крылья. Они спокойны и неприхотливы в питании.
Страус Нанду	Нанду – самые миниатюрные страусы, обычно их рост не превышает 1,3 метра, а масса составляет около 35 килограммов.

Какую породу выбрать

Заводчики часто выбирают разведение страусов эму из Австралии благодаря их неприхотливости и легкой адаптации.

Южноафриканские страусы также популярны, достигая веса до 170 кг и высоты 2,7 м. Нанду из Америки — самый маленький и легкий вид, поэтому его импортируют реже.

• Кормление гусей — разведение и выращивание различных пород гусей в домашних условиях (105 фото)
• Болезни гусей — первые симптомы, эффективные лекарства и варианты лечения (85 фото + видео)
• Гуси Линда: описание породы, достоинства, недостатки и правила выращивания (75 фото и видео)

Выгода разведения страусов: продуктивность

В нашей стране свиноводство, овцеводство и разведение КРС занимают лидирующие позиции. Однако страусиные фермы могут успешно конкурировать с этими направлениями. Исследования показали, что страусов можно рентабельно содержать даже в домашних условиях.

Страусы, независимо от породы, не проявляют агрессии к хозяевам. Их главное достоинство — способность быстро набирать массу. Уже в 10-11 месяцев их отправляют на убой с максимальным весом.

Птенцы страусов растут быстро. В дикой природе самки начинают откладывать яйца на третьем-четвертом году жизни, тогда как на фермах они начинают нести яйца уже со второго года.

Чтобы оценить выгоду разведения страусов в нашей стране, рассмотрим их продуктивность:

• Яйценоскость — от 50 до 95 яиц в сезон.
• Масса яйца — до 2 килограммов, диаметр — 14 сантиметров.
• Период инкубации — 1,5 месяца.
• Репродуктивность самок — около 30 лет.
• Репродуктивность самцов — около 38 лет.
• Оплодотворение яиц — до 94%.

От чего зависит качественная яйцекладка страусов? Подробности читайте в специальной статье.

В дикой природе самка приносит около двух десятков яиц в год. Половая зрелость у самцов наступает позже, чем у самок, примерно на 12 месяцев. Страусихи обычно откладывают яйца дважды за сезон — осенью и зимой. В начале и конце кладки часто встречаются неоплодотворенные яйца.

Важно! Страусы — очень живучие птицы. При комфортных условиях они могут прожить до 65 лет. Кроме того, они хорошо переносят холод, что позволяет разводить их даже в Сибири.

Особенности разведения

Страусиные семьи включают одного самца и 4-5 самок. Яйца насиживают оба родителя.

Брачный период

Половая зрелость у страусов-самцов наступает в 2-2,5 года, у самок — в 2 года. Готовность самца к брачному периоду можно определить по красному цвету ног, клюва и кожи вокруг глаз. У африканских пород брачный период длится с марта по октябрь, хотя погодные условия могут незначительно изменить эти сроки.

Яйцекладка

Самка может снести 40-80 яиц, откладывая их каждые 2 дня. Молодые несушки за первый сезон сносят на 20 % меньше, чем взрослые. Максимальное количество яиц наблюдается в течение 3 сезонов. Самки способны нестись 30-35 лет, а продолжительность жизни вида составляет 70-75 лет. В гнездо самка откладывает 12-18 яиц. Для получения инкубационного материала яйца необходимо регулярно убирать из гнезда.

Сроки вылупления

Африканские страусы вылупляются на 39-42 день, а эму — на 51-54 день. Средняя температура инкубации составляет 36 °С, влажность — 24-35 %, и только во время вывода она поднимается до 60 %.

Нужна ли инкубация?

Выведение в инкубаторе применяется при интенсивном разведении, чтобы птенцы были одного возраста. Для этого используются специальные инкубаторы с лотками, в которые помещаются крупные яйца. Если птицы разного возраста содержатся вместе, самкам можно предоставить возможность выведения страусят.

Уход и содержание в домашних условиях

Существуют три технологии выращивания исполинских птиц:

• интенсивная;
• средней интенсивности;
• экстенсивная.

Интенсивная технология предполагает содержание птиц в ограниченном помещении, в то время как в средней интенсивности они находятся на выгуле. Экстенсивная технология сочетает оба подхода.

Из-за своих размеров многие фермеры считают этих птиц домашним скотом.

Несмотря на их прихотливость, необходимо обеспечить комфортные условия содержания.

Площадка для выгула

Для разведения страусов необходимо учитывать их внушительный рост — до 270 сантиметров. Поэтому потребуется подготовить подходящую по размерам территорию.

Подготовка территории: пошаговая инструкция

Шаг первый: выберите земельный участок для страусов. Он должен находиться в зеленой местности, вдали от шума и автомобильных дорог. Наличие обильной травы будет преимуществом.

Шаг второй: убедитесь, что грунтовые воды залегают на глубине не менее 100 сантиметров от поверхности почвы. Страусиную ферму не следует строить в болотистых местах.

Шаг третий: на территории постройте загон для птиц. Оптимальная длина загона — 4-5 метров.

Шаг четвертый: установите высотное ограждение. Лучше использовать сетку с мелкими ячейками, чтобы птицы не застревали. Высота ограждения должна быть не менее двух метров.

Помещение

Жилище для страусов должно соответствовать определённым требованиям для обеспечения их комфорта.

Следуйте этим правилам:

1. Для страусов можно использовать любой сарай или построить специальный «страусятник». Для двух разнополых птиц необходимо помещение размером около 13×17 метров. Двери должны быть шириной около 120 сантиметров.
2. Если в помещении бетонный пол, его следует застелить сухой травой, чтобы птицы не замёрзли.
3. Самцы страусов полигамны и могут оплодотворять до трёх самок, поэтому лучше содержать особей, не предназначенных для скрещивания, в отдельных стойлах. Между загонами должны быть перегородки.
4. В загон к страусам насыпьте мелкий прокалённый песок — птицы любят в нём купаться. Когда песок загрязнится, его нужно заменить на чистый. Иногда достаточно просеять и высушить старый песок.
5. Гнезда для птиц засыпают крупным гравием, а для дренажа используют мелкий гравий.
6. Кормушки и поилки рекомендуется закреплять к стенам ограждений для удобства. Для каждой семьи страусов (несколько самок и самец) требуется кормушка длиной 120 сантиметров и глубиной 12 сантиметров, а поилка — длиной 80 сантиметров и глубиной 25 сантиметров. Птицам следует давать только тёплую воду.

Кормушки для страусов должны быть открытыми.

Сколько нужно земли под страусиную ферму?

По европейским нормам содержания птицы на одну взрослую особь необходимо:

• в помещении (страусятнике) — 10 кв. метров;
• в вольере — 100 кв. метров.

Между помещениями для бридеров, производящих инкубационное яйцо, и помещением для подращивания страусят до трех месяцев должно быть расстояние не менее 200 метров. Это связано с тем, что страусята издают звуки, напоминающие зов о помощи, что может привести к прекращению яйцекладки у бридеров.

Страусята до 14 месяцев содержатся группами по 40-50 птиц. Нормы площади для птиц, выращиваемых на убой, начиная с 6-месячного возраста:

1. в помещении — 5 кв. метров;
2. в вольере — 50 кв. метров.

Для 100 голов страусов, выращиваемых на мясо, потребуется 1 га земли.

При обустройстве вольеров для страусов учитывайте удобство обслуживания.

Существует несколько вариантов разведения страусов:

• Интенсивный. Страусы содержатся на небольшой территории, все необходимое обеспечивает человек. Это наименее комфортный вариант для птиц.
• Экстенсивный. Создаются условия, максимально приближенные к естественным. Требует большого количества земли.
• Полуинтенсивный. Кормление почти полностью осуществляется человеком, но условия для страусов более комфортные. Эту систему обычно выбирают начинающие страусоводы.

Страусов нельзя содержать так же, как кур или гусей. Необходимо строить загоны и страусятники с отдельными секциями для каждой семьи, а высота потолков должна быть не менее 3,5 метра.

Семья страусов состоит из одного самца и двух-четырех самок, оптимально — двух самок. Это увеличивает вероятность оплодотворения яиц. Следите за тем, чтобы не возникали конфликты между самками, которые могут привести к травмам.

Если более сильная самка начинает преследовать слабую, установите в вольере укрытие, например, стожок сена или деревянный щит. Это поможет успокоить агрессивную самку.

При обустройстве помещений учитывайте пугливость страусов. Располагайте страусятники и вольеры вдали от шумных источников. Одна из сторон вольера должна быть длиной не менее 40-60 метров, чтобы страус мог успокоиться после испуга.

Хотя страусы выносливы, не стоит создавать экстремальные условия. Страусятник должен быть утеплен, температура в нем не должна опускаться ниже 16 градусов зимой и подниматься выше 23 градусов летом.

Помещение должно быть сухим и хорошо вентилируемым. Аммиачные испарения от фекалий могут привести к гибели поголовья.

Фермы для производства мяса должны включать:

• Помещение для молодняка до трех месяцев с выгульной площадкой. Подстилка должна быть из песка, так как страусята могут проглотить опилки или солому. Температура в помещении должна быть 28 градусов, зимой требуется отопление.
• Страусятник для молодняка от трех месяцев до убоя. Здесь можно использовать солому в качестве подстилки. Страусятник можно построить из металлического каркаса, покрытого поликарбонатом или сэндвич-панелями. Важно обеспечить хорошую вентиляцию. На одного страусенка должно приходиться 5 кв. метров в помещении и 50 кв. метров в вольере.
• Помещение для страусиных семей, оборудованное так же, как и предыдущее, но с отдельными секциями для каждой семьи. На одного взрослого страуса в помещении должно отводиться 10 кв. метров, в вольере — 100 кв. метров.
• Вольеры. Для их ограждения используйте деревянные трехметровые столбы диаметром 20 см, вкопанные через каждые три метра. Между ними прибиваются жерди на расстоянии полметра друг от друга. Иногда натягивают сетку. Лучше всего устанавливать их на песчаной почве.
• Помещение для бридеров (размножителей) — самок, несущих инкубационное яйцо.
• Инкубатории с инкубаторами для вывода молодняка.

Бизнес-план страусиной фермы — это теоретический расчет и экономическая основа нового дела. С его помощью можно оценить необходимые вложения и ожидаемую прибыль. Чем подробнее составлен бизнес-план, тем меньше неожиданностей возникнет в процессе.

Страусоводство становится все более популярным, переставая быть экзотическим бизнесом. В ход идут страусиное мясо и яйца, а фермы привлекают туристов, желающих увидеть этих необычных птиц и приобрести продукцию.

Здоровье особей

Важно не только создать комфортные условия для птиц, но и заботиться о их здоровье:

• следить за чистотой вольера и стойла;
• выделять отдельные помещения для больных особей;
• регулярно дезинфицировать помещения;
• отправлять птичий навоз в лабораторию для анализа на наличие паразитов;
• периодически проводить профилактику против грызунов;
• вакцинировать поголовье;
• ежедневно менять воду в поилках;
• проветривать помещение;
• поддерживать оптимальную температуру в птичнике (около 16 градусов).

Для дезинфекции можно использовать «Экоцид С».

Здоровье птицы

Учитывая уникальность и высокую стоимость страусов, забота о их здоровье становится приоритетной. Эти птицы подвержены респираторным и желудочно-кишечным заболеваниям, поэтому важно обеспечить отсутствие сквозняков в страусятнике и соблюдать санитарно-гигиенические нормы.

• Регулярно поддерживайте чистоту в птичнике, меняйте подстилку. Ежедневно мойте поилки и кормушки.
• Проверяйте испражнения страусов на изменения цвета, консистенции и наличие паразитов, чтобы вовремя выявить кишечные инфекции.
• Своевременно вакцинируйте птицу.
• Обустраивайте карантинный загон для птиц, купленных в других хозяйствах, а также для своих страусов с первыми признаками заболевания.

Содержание птенцов

Страусята сразу после вылупления могут активно передвигаться по птичнику. В первые 30 дней им необходимо теплое помещение с плотным слоем подстилки.

Новорожденные птенцы довольно крупные — их масса составляет около килограмма, поэтому для каждого требуется территория до 1 квадратного метра. В одном птичнике обычно содержат не более 35-40 особей.

Страусят часто выращивают в вольерах.

Нюансы разведения птиц

Если вы планируете разводить страусов, учтите следующие нюансы:

• Птицы быстро адаптируются к новым погодным условиям.
• Самка высиживает яйца днем, а самец — ночью.
• Яйца можно хранить до двух недель при температуре 16 градусов перед инкубацией.
• Птенцы вылупляются примерно на 43-й день инкубации.

Цены на инкубаторы для яиц

Видео – Инкубатор для страусиных яиц

Начальные расходы для организации своего бизнеса, первая прибыль

Технология разведения страусов схожа с разведением кур, но требует значительных первоначальных вложений. Если вы хотите узнать, как развести страусов в домашних условиях, будьте готовы к следующим затратам:

• аренда или покупка земли, если у вас нет собственного участка;
• строительство птичника с высотой потолков от 3 м и 5 м² площади на одну особь;
• создание огороженного выгула с навесами;
• приобретение инвентаря для обслуживания фермы;
• покупка инкубатора;
• изготовление или покупка поилок и кормушек;
• приобретение продуктивных особей или молодняка, включая транспортировку до фермы;
• оформление необходимой документации;
• услуги ветеринара и найм обслуживающего персонала;
• затраты на корма, водоснабжение, обогрев и освещение.

Основные расходы связаны с покупкой поголовья. Новорожденный птенец стоит около 7 тыс. рублей, а годовалая самка — от 40 тыс. рублей. Выгоднее приобретать семью, что обойдется до 200 тыс. рублей. В целом, для начала бизнеса потребуется до 0,5 млн рублей.

Летом страусы питаются зелеными и сочными кормами: травой, фруктами и овощами. Как и куры, они нуждаются в зерне — пшенице, ячмене, овсе и бобовых. Зимой им скармливают сено, добавляя минеральные добавки в зерносмесь. Для перетирания пищи страусам дают мелкую гальку, которую помещают в отдельные кормушки.

Важно! Внутри птичника температура должна поддерживаться не ниже +18°C.

Если вас интересует, как развести страусов в домашних условиях, стоит учитывать и прибыль. По статистике, полная окупаемость птицефермы наступает на второй год. Реализация мяса, пера, кожи и жира с одной особи может принести до 70 тыс. рублей. Яйца, отложенные самкой за сезон, добавят еще 40 тыс. рублей. С первой прибыли можно увеличить поголовье и расширить бизнес.

Кормление птиц

Основной пищей страусов в вольере являются трава, семена и мелкие насекомые. Благодаря длинной шее, они быстро находят еду.

Страусы неприхотливы в питании. Их можно кормить комбинированными смесями, предназначенными для других животных и птиц. Если нет возможности приобрести концентраты, можно готовить мешанки с добавлением травы.

Для кормления страусов используют следующие корма:

• Зеленые: крапива, клевер, морковная ботва, капуста, люцерна, свекольные листья.
• Грубые: сухая трава и стебли.
• Сочные: репа, морковь, лук, яблоки.
• Злаки: кукуруза, пшеница, тыквенные семечки, ячмень, овес, семечки подсолнечника.
• Животного происхождения: костная и мясная мука, измельченные ракушки или яичная скорлупа.

Страусы охотно едят силосованный корм.

Цены на популярные модели зернодробилок-корморезок-траворезок

Зернодробилка-корморезка-траворезка

В жаркое время года страусы потребляют много жидкости — до 11 литров воды на каждую особь.

Меню птенцов

Птенцам необходимо обеспечить правильное питание. При нехватке питательных веществ у них могут развиваться деформации конечностей и другие патологии. Иногда используют специальные премиксы.

Сразу после рождения не следует кормить птенцов интенсивно, так как они используют питательные вещества, полученные в утробе. Однако уже на четвертый день страусята могут есть траву и комбинированные смеси.

Им можно давать мелко нарезанное куриное яйцо.